Arrangementsbeskrivelse

Læs mere om Bautahøj her

Oplevelser og aktiviteter på virksomheden
Forud for besøget på Bautahøj vil direktøren, Jakob, besøge eleverne på skolen for at præsentere virksomheden og udfordringen, som eleverne skal arbejde med på besøgsdagen.

På besøgsdagen skal eleverne lave en organisation for køkken og restaurant. Det indbefatter blandt andet, at de laver tre herlige retter, hvor der ikke tilhører opskrifter, men masser af vejledning.

Undervejs bliver de udsat for en række hændelser, der sætter pres på deres kommunikation, tid og overblik. De vil opleve, hvor vigtig den rigtige kommunikation er, og hvor afhængige de er af hinanden for at sikre, at gæsterne får de bedste oplevelser.

I besøgskonceptet vil eleverne møde folk fra følgende faggrupper: kokke, tjenere, administrativt personale og pedel.

Se program for dagen HER.

Emnefelt og problemstillinger
Eleverne står for at arrangere et møde, hvor klassen er deltagerne. Gæsterne (som er klassen) skal bruge kursuscenteret, da de er bestilt af byrådet til at udvikle en plan, der vil forbedre undervisningen i 8. og 9. klasse. Mødet varer 1½ døgn.

Eleverne skal planlægge og gennemføre, hvad der skal til fra hotellets side for at sikre, et konstruktivt & produktivt møde for gæsterne.

Besøgskonceptet understøtter følgende naturfaglige kompetenceområder:

• Matematik
• Biologi
• Perspektivering
• Undersøgelse 

Eleverne vil desuden arbejde efter Engeneeringmodellen:

• Undersøgelser: Hvilke behov er der, og hvad skal være til rådighed
• Idegenerering: Hvordan kan vi lave det til et uforglemmeligt og vigtigt møde for vores gæster
• Planlægning: Hvem gør hvad, og hvad skal være parat på dagen
• Udførelse: På selve dagen
• Tilpasning: Undervejs, så de når det bedste resultat 

Forberedelser forud for besøgskonceptet
Inden besøget på Bautahøj besøger direktør, Jakob Buus Andersen, klassen, hvor han giver et oplæg om Bautahøj og de udfordringer og glæder, der opstår, når man driver et kursuscenter. Her præsenterer Jakob også udfordringen, som de skal forberede inden besøget.

Desuden skal eleverne inden besøget:

• Have diskuteret, hvad der skal til fra hotellets side for at sikre et konstruktivt og produktivt møde. Nævn 10 ting.
• Have diskuteret, hvad de tror er kursus- og hotelbranchens største udfordringer i disse år?
• Besøge virksomhedens hjemmeside for at lære mere om, hvad de f.eks. laver og hvilke faggrupper, der arbejder der.